Існує кілька типів кавоварок: фільтраційні, еспресо, комбіновані (у яких є як кавоварка фільтраційного типу, так і еспрессо) і, так званий, французький прес.

Ці назви мало що говорять покупцю, але один і той же сорт кави, приготований в кавоварках різних типів, набуває різного «звучання». Це відбувається тому, що краплинні і еспрессо кавоварки мають різні принципи приготування кави. Навіть кавові зерна одного і того ж сорту потрібно молоти по-різному для кавоварки кожного типу. Отже, що ж ховається за набором цих незрозумілих назв?

ФРАНЦУЗЬКИЙ ПРЕС

Кофеварка типу «французький прес» являє собою зручний кавник, основу якого складають жароміцні, теплозберігаючі вузький скляний циліндр і поршень, нижня частина якого з’єднана з оболонкою металевим фільтром, щільно прилеглим до стінок кофейника, а верхня - проходить через кришку. Процес приготування кави в таких апаратах дуже простий: у кавоварку кладеться мелений порошок, заливається гарячою водою, настоюється 4-5 хвилин (можна і більше - це на любителя). Після цього поршень плавно опускають вниз, таким чином фільтруючи каву (кавова гуща залишається зібрана на дні).

Безперечною перевагою такої кавоварки є те, що вона не має потреби в електроенергії. Кип’яток для неї можна гріти на багатті, спиртівці і т. п. Тобто така модель ідеально підійде для походніков, дачників, любителів подорожувати. При цьому кавоварка важить близько 300 грамів, дуже компактна.

Французька прес вигідно відрізняється ціною від електрокавоварок. У середньому така модель, розрахована на 8 чашок кави, коштує близько $ 13. Ця ціна відповідає «піратської» версії найбільш простих електрокавоварок на ринках побутової техніки Москви. У магазинах електроніки за таку ціну купити навіть найпростішу «рідну» кавоварку (навіть з урахуванням всіляких передсвяткових знижок) просто неможливо. При цьому французький прес не потребує додаткових фільтрах та інших «капіталовкладень».

До недоліків таких моделей можна віднести хоча б те, що каву потрібно готувати самому (а не натиснути на кнопочку кавоварки і піти, наприклад, змивати з себе залишки сну). При цьому не рекомендується довіряти дітям користуватися такою кавоваркою. Звичайно, немає ризику, що вона не забуде вимкнути електроприлад. Але ви маєте справу з гарячою водою, яку потрібно заливати безпосередньо в глек. Рука здригнеться - отримаєте опік. Електрокавоварка може стояти включеною півдня, і з нею нічого не станеться (деякі навіть забезпечені автовідключенням через 2-3 години) - здоров’ю дітей нічого не загрожує, а французький прес - це «іграшка для дорослих».

Якщо ви любите еспресо або капучіно, то, звичайно, «французький прес» вам не допоможе. Смак напою більше нагадує каву з турки, але не такий міцний. При цьому він позбавлений гущі, заради якої багато хто продовжує варити кави у турці.

Власникам французького преса завжди доведеться варити каву безпосередньо перед вживанням. Такі моделі не мають ні таймера програмування, ні автопідігріву, ні термоса, якими оснащені сучасні крапельні кавоварки. Ви не зможете вибрати міцність кави (потрібно довго експериментувати, щоб знайти потрібні пропорції). Що не кажи, а електроніка значно полегшує життя …

Основний і самий головний недолік: де купити? У Росії кавоварки такого типу чомусь не популярні: вони не продаються у великих магазинах електроніки та побутової техніки. На сьогоднішній день купити французький прес представляється можливим тільки в офіційному представництві фірми-виробника.

КАВОВАРКА фільтрації ТИПУ

По-іншому називається крапельною. Кавоварка має спеціальний нагрівальний контур, проходячи по якому холодна вода нагрівається до 87-95 градусів Цельсія і по краплі стікає у фільтр з меленими зернами. Зерна віддають всі ароматичні речовини воді, яка стікає в посудину-колбу. Ось ваша кава і готова. Напій, приготовлений таким способом, ще називають американським.

Що потрібно знати, вибираючи кавоварку?

Потужність апарата. Це дуже важливий параметр, особливо для тих моделей, у яких немає регулювання міцності кави. Якщо ви любите досить міцний напій, то краще вам купувати кавоварку малої потужності (750-800 Вт). Міцність майбутнього напою прямо залежить від часу заварювання. Чим менша потужність, тим повільніше нагрівається вода. Тому вона встигає увібрати більше ароматичних речовин, через що кава виходить більш міцною, навіть гіркою. Як правило, моделі невеликої потужності мають колбу кофейника на 5-6 чашок (близько 0,75 л).

Колба кавника. Пробично виготовляється зі скла або пластику спеціального складу. Останні моделі кавоварок забезпечені кавником, який можна використовувати для мікрохвильової печі. Ручку колби виготовляють з теплоізолюючого матеріалу. Деякі виробники розробляють спеціальну конструкцію носика та кришки кофейника (системи захисту аромату, підтримки температури). Останні розробки конструкції кавника забезпечені «захистом від переливання». Суть технології проста: кавоварка автоматично припинить роботу, якщо ви спробуєте зварити каву більше, ніж може вмістити колба.

Плаваючий кошик фильтродержатель. Раніше випускалися кавоварки зі знімним фильтродержателями, що не зовсім зручно. Фільтр з кави нікуди було ставити (окрім як на стіл), щоб налити кави з колби. Тепер плаваючий кошик «від’їжджає» у бік. Це полегшує процес засипання кави в кошик. Таке нововведення тепер є практично у всіх моделях.

Фільтр - невід’ємна частина будь-якої кавоварки - буває трьох видів:

- Одноразовий паперовий. Найбільш «чистий» . Основний недолік - потрібно постійно купувати нові фільтри, що значно збільшує витрати на утримання кавоварки.

- Нейлоновий. Найбільш поширений варіант фільтра. Зазвичай входить в комплект до кавоварки. Один такий фільтр розрахований на 60 заварювань, але, як правило, використовується набагато довше.

«Золотий». Насправді такий же, як і нейлоновий, тільки покритий шаром нітриду титану, що збільшує термін служби фільтра і, відповідно, вартість самої кавоварки.

Протикрапельний механізм. Колба кавоварки дозволяє запустити Протикрапельний механізм (інакше «крапля - стоп», Протикрапельний затвор). Така конструкція дозволяє вам налити чашку - іншої кави, поки ще не готові всі інші. При вийманні колби з кавоварки спеціальний затвор припиняє витікання готової кави. Коли ви ставите колбу на місце, вона сама натискає на важіль », і кава знову ллється в кавник. Не варто занадто довго тримати колбу поза працюючої кавоварки. Затвор не витримає довше п’яти хвилин - готова кава може прорвати фільтр і вилитися назовні.

Плита автопідігріву.

Плита автопідігріву є також основним атрибутом кавоварки. У найпростіших моделях, кава підігрівається до тих пір, поки ви не вимикайте кавоварку. Для чого це потрібно? Спочатку плита автопідігріву розроблялася для нагрівання кавника - кава виходить більш смачною, якщо її розливати в попередньо нагрітий посуд. А вже в другу чергу ця функція призначена для підтримання кави в гарячому стані. З тією ж метою розроблені кавоварки з термосом.

Зовнішній індикатор рівня води. Зовнішній індикатор рівня води показує, яку кількість води ви вже налили в кавоварку. Існують моделі, на зовнішній індикатор яких нанесена шкала відповідності. Вона показує, скільки ложок кави вам слід насипати для приготування зазначеного обсягу. Не потрібно займатися розрахунками кількості ложок - досить подивитися на градуювання.

Отсек для шнура. Наявність відсіку для шнура представляється дуже важливим, особливо якщо ви рідко варите каву, і апарат довгий час стоїть в коробці, чекаючи свого часу. При змотуванні шнура в довільному порядку він може зламатися на місцях згину. Пристрій для змотування шнура дозволяє звести до мінімуму ризик подібної поломки.

КОМБІНОВАНІ КАВОВАРКИ

Купуючи кавоварку такого класу, ви фактично отримаєте дві моделі замість однієї. При цьому одна буде здатна зварити до літра кави крапельним способом, а інша - для гурманів - чашечку еспрессо. Але, швидше за все, розрахунок йде на тих, хто ніяк не може визначити, яка кава більше подобається (еспресо або фільтрація). Вигоди від такої покупки вельми сумнівні: для кожної частини кавоварки потрібен специфічний догляд та різні типи меленої кави.

Ми бажаємо вам вдалих покупок!